李云也很无奈，这里没有铁锅，只有砂锅。
砂锅也有砂锅的做法。
叫虎子生起了火，将砂锅洗干净放在上面。
李云将剔出来的一大块纯肥肉切成小块，放到砂锅里面，熬出了小半锅油来。
留下五分之一左右的油，多余的倒进陶瓷罐里。
将油熬到冒烟了之后，将半盆准备好的肥瘦相间的三层肉块倒了下去。
将火烧旺，不停的翻炒。
将肉块炒至金黄色之后，加水将肉块完全淹没。
抓一把八角放进去，放上适量的盐。
盖上盖转小火炖个半个小时左右。
再抓两把花椒叶放进去，盖上盖子再焖个二十分钟。
出锅。
大功告成。
因为没有糖，没有酱油味精，没有姜，所以李云的这一锅算不上红烧肉。
但是李云有足够的自信，自己一锅白炖肉的味道不见得就会比后世的红烧肉差多少了。
第一，这一锅肉里面加了花椒叶，比之正经的红烧肉会多出一股奇特的香味。
第二，自己用得可是纯天然原生态的野猪肉，鲜美程度不知道要甩开后世的那些饲料猪肉多少条街。
“呼噜……”这是虎子咽口水的声音。
“咕噜噜……”这是玉儿肚子里的叫声。
村正老两口以及虎子他娘亦是被锅盖边缘不时跑出来的香味吸引了过来。
味道怎么样他们不知道，但是，他们从来没有闻过这么好闻的东西。
起初村正大人看到李云一下子将这么一大锅肉以及几大勺盐放进锅里的的浪费行为，忍不住在心里暗骂李云败家。
可此时他开始意识到自己错了。
闻到这个味道之后，连节俭如一星期可以光吃野菜，不吃一口粮食的村正，都忍不住觉得，能弄出这么香的东西来，浪费一点肉，一点盐，是值得的。
“英雄叔叔，娘刚才炖肉给我吃了，简直太好吃啦，娘说肉是英雄叔叔给我们的，叫我拿些芥菜来感谢……”
来人是隔壁李嫂家的熊孩子二蛋。
二蛋的话说到一半便顿住了，巴巴的看着面前被好几个人围着的那一口大砂锅，口水顺着下巴流到脖子上，又流到面前的衣服上。
“你娘太客气了。”李云伸手准备接过二蛋手里的芥菜，不能辜负别人的一片好意。
“英雄叔叔，我帮你把芥菜摘好。”
将芥菜交给了英雄叔叔，自己就没有留下来的理由了，二蛋可不傻。
一屁股坐到了地上，心不在焉的摘着芥菜，一双大眼睛死死的盯着那一口冒着烟的砂锅。
“虎子，去拿几个碗来。”
李云在一群人巴巴的目光下，先打了一勺肉递给了玉儿。
“你先尝尝。”
玉儿这两天几乎没吃什么东西，早已饿得不行了，哪里还能顶得住如此香味的诱惑。
当即接过李云手中碗，夹起一块肉，轻轻吹了几口，便放进了小嘴里面。
接下来就是一脸的陶醉之色，看得一旁的众人皆心痒难赖。
李云再次打了两小碗，分别递给了虎子以及二蛋。
两个早就等不及了的家伙立即夹起肉往嘴里塞。
“肥瘦相间，香甜松软，入口即化，肥而不腻，天呐，相公，你怎么能把肉做得这么好吃。”
这是玉儿的评价。
“哥哥，我可以再打一碗吗？”
虎子两下解决碗里的肉，一脸的意犹未尽。
“比刚才娘给我吃的还要好吃四倍。”
二蛋由衷的赞叹。
看到几人满足的样子，李云亦是生出了一些小点的成就感。
“都尝尝吧！”李云冲着站在一旁努力咽着口水抑制自己的村正两口和虎子他娘笑道。
三四斤肉炖的，一群几年没吃过肉的人吃，没有米饭也没有其他配菜。
显然是不够看。
看到他们一个个吃得满脸陶醉的模样，李云不忍心去跟他们抢食。
只好不停的说自己在山里烤了一顿吃，不饿。
结果只得到几口汤喝。
不过李云也不在意，野猪虽然都摆平了，但他还有一只野兔和两只野鸡，明天可以拿出一只野鸡跟玉儿开个小灶，补偿一下委屈的胃。
独乐乐不如众乐乐。
村正一家人是吃到了山寨版红烧肉了，可其余的人家吃的还是那一比五十的清水煮肉。
远了李云管不着，但是几天下来李云和玉儿已经对这个破落村庄生出了一股亲切之感。
于是李云将李嫂和虎子他娘都叫了过来。
手把手的将山寨红烧肉的做法教给了他们，并让她们在村里传开来。
李云怕那些穷怕了的村民们舍不得，直接下了死命令，他分下去的野猪肉必须全部拿出来做红烧肉吃，不能藏起来。
李云相信，有自己在，瓦窑村早晚能够富裕起来。
完全没必要再让他们如同之前那样勒紧裤腰带过日子了。
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